Rice - Curry Egg Fried Rice 咖哩蛋炒飯

這幾天一直看別人煮咖哩，雖然是咖哩豬肉或其它，就想也來個咖哩。今天第一次嚐試乾的咖哩蛋炒飯～想說好久沒記錄食譜，趕快寫下來吧。

食譜來源：Philosophiae 自由創作
Ingredients
冷飯 cooked rice
雞蛋 an egg
花椰菜 broccoli
洋蔥丁 thinly sliced onion
咖哩粉 curry powder
油及醬油 oil and soy sauce

Preparation method
1. 倒些油，先將蛋炒個七分熟，放在盤子中。
2. 再補些些油，加入洋蔥丁。稍炒香後，先加入花棷菜枝幹的部分，再加入飯，再加入剩下的花椰菜。
3. 把它們炒得差不多了，再加入先前的蛋及適量的咖哩。依個人偏好的鹹淡，一邊拌一邊慢慢加入醬油調味。之後就可以盛盤了。

notes
1. 因為擔心花棷菜不夠熟，有稍微悶一下。
2. 建議蛋先炒過，因為加入咖哩後，實在很難辨別蛋是否熟了沒。
3. 盛盤時，可以在其中夾帶 cheese（我是加藍鰴），會有層次感。