所以打從出發前就先計畫要買什麼工具，那些可以在台灣買，那些到了英國再買。可是人算往往不及天算。有些東西考慮到重量，也就沒帶了。
鍋子，本來就該在英國買，因為大部分的英國廚房要用平底鍋。要求真的不多：價格合理的不鏽鋼鍋。
英國最大宗的是不沾鍋（non-stick）。它是很方便，但要小心使用，不然一旦刮花了，就只能再買新的了。這對從小慣用不鏽鋼鍋，常常用力刷鍋子的人來說，得要經過一段適應期。
在英國最常見的不鏽鋼鍋，常是以組為單位。大大小小的，合適新家庭，卻不合適小廚房。
有看到單賣的不鏽鋼鍋，但上面有塗上一層鋁。優點是導熱快，缺點就是它有醫學上的疑慮。
曾在 John Lewis 看到不錯的，卻要價近一百鎊，約合台幣五千元。這不合適學生，它是拿來傳家用的。而且它還很重，合適拿來練臂力。
...
真的找很久。每次只要到賣場，就會找一下，都是一無所獲。
經過一個多月的尋尋覓覓，終於找到合適的鍋子了。是一個 Carbon Steel Wok，而且不是在英國的首都倫敦找到的，而是在三小時車程的 Norwich 發現的。
它是不錯，適合一到二人份的食材，價格在預算內。可當回家細讀上面所附的說明時，終於瞭解為什麼問起時大家都語焉不詳，只是要我遵照使用說明，因為這鍋子要先養鍋（seasoning）才能用。好怕沒養好就直接報廢了，或是養鍋時的油煙讓宿舍的火警鈴大做。有考慮拿去換或退貨。有在 John Lewis 的 網站上有看到一只紅色碳鋼鍋，雖然貴一倍多，卻是不用養鍋就可以直接拿來用了。跟家人聊這新鍋子，以及要不要換一個時，同時拿在手上把玩，忽然發現三個字：Made in Taiwan。決定了，就是它了。當然要愛用國貨呀！是怎樣的機緣，讓我與它經過墨西哥的介紹而相逄呀！
這幾天比較忙，等有空養好鍋再來分享。
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